大新鲜的黑虎虾。 开背去虾线，陈希按照菜谱上写的，在外壳裹上薄薄一层淀粉，下油锅炸到外壳焦脆。然后下香料炒香，用黑胡椒碎，加蚝油、生抽、糖什么的调成浓郁的黑椒汁。炸好的虾倒进去快速滚上一圈，每一只虾都裹上黑椒汁就立即出锅。风味绝佳，外壳酥脆，虾肉紧实弹牙，黑椒的辛辣带着微微的回甜，实在美妙。 最费功夫的，还要数另一道一品狮子头。 听这菜名，陈希就知道，这道菜绝对是压轴的。 肉馅选的是三肥七瘦的梅花肉，手工剁碎，不能剁太细，要保持肉粒的口感。这一步陈希轻车熟路，之前做馄饨的时候早就熟练的很了。肉馅除了常规的调味料，马蹄碎，还要加入干贝碎提鲜。最离谱的是，这道菜，每个狮子头中间，竟然藏着一颗小八头鲍。 陈希一边做菜一边感慨系统...

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